Autor receptu: Erik Techiero (TikTok)
Populárny TikToker Erik Techiero znova potvrdil, že skvelé jedlo nemusí byť zložité. Prinášame vám jeho výborný recept na tradičné a sýte jedlo, ktoré on sám nazval „Erikové halušky se zelím“. Ide o chutnú klasiku, kde sa snúbi kyslá kapusta, šťavnaté mäso, údená slaninka a obľúbené párance (druh halušiek/cestoviny). Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, no pritom plnohodnotné jedlo.
📝 Recept: Erikové halušky se zelím
Ingrediencie
- Hlávkové zelí (kapusta)
- Vepřové alebo údené maso (bravčové alebo údené)
- Slanina (špekačky)
- Olej
- Cibuľa
- Soľ, čierne korenie, Podravka
- Príloha: Párance (alebo iné obľúbené halušky/cestoviny)
Postup
Krok 1: Príprava základu a mäsa
- Na panvici rozohrejte trochu oleja.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na panvici do zlatista.
- Pridajte nakrájané vepřové alebo údené maso.
- Celú zmes orestujte, kým mäso nezačne hnednúť a cibuľa je krásne skaramelizovaná.
Krok 2: Dusenie kapusty
- K mäsu a cibuli pridajte nastrouhané alebo na drobno nakrájané zelí (kapustu).
- Zmes dust za občasného miešania do zmäknutia zelí.
- Podľa potreby a pre lepšie dusenie zmes trochu podlejte vodou.
Krok 3: Dochutenie a slanina
- Zatiaľ čo sa kapusta dusí, na samostatnej panvici orestujte nakrájanú slaninu do chrumkava.
- Orestovanú slaninu (aj s trochou vypečeného tuku) pridajte do zmesi s kapustou a mäsom.
- Celú zmes dochuťte soľou, čiernym korením a Podravkou podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
Krok 4: Servírovanie
- Uvarte párance (alebo zvolenú prílohu) podľa návodu.
- Uvarené párance zmiešajte s pripravenou mäsovo-kapustovou zmesou.
Prajeme vám všetkým dobrú chuť! Ak sa vám tento recept páči, sledujte Erika Techiera na TikToku pre ďalšie kulinárske inšpirácie.
